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猪猪那么美味,这些部位不能吃吗?

文字:[大][中][小] 2019/9/24  浏览次数:30

猪猪那么可爱,肉一定很好吃吧!

中国人特别爱吃猪肉,全世界每两只猪里,就有一只上了中国人的餐桌。

爆炒猪肝、烤脑花、毛血旺、卤猪肝、爆大肠、熘肝尖、冒脑花、麻辣猪肺、酸辣猪血、干煸肥肠……

 


说到这里我口水流下来


 

猪牛羊肉都是红肉,有丰富的优质蛋白质、铁、维生素 B12 等营养素,是健康饮食需要的食材,但不能多吃。


红肉,平均每天吃 40~75 克左右(包括猪肉)就差不多了,大约就是 1 个鸡蛋那么大。


最近猪猪的肉肉令小编高攀不起,

想想一天只吃鸡蛋那么大

嗯,小编还能再抢救一下

 

 

猪的全身都是宝,除了猪肉外,猪肝猪肺猪血猪大肠,在中华儿女的厨房里,全都能变成好吃的。

 

但关于猪的这些部位,有不少传言……

猪肝富集有毒物?

检验检疫合格就不用怕

肝脏是身体最大的「解毒器」和毒物「中转站」,很多有毒有害物质进入身体后,都需要经过肝脏处理再排出。

 

如果是一只病猪,肝脏能力下降,或者有毒有害物误食过多,猪肝中确实会蓄积这些有害物质

然而!

猪肝中有害物含量「可能比较高」,并不意味着「超标」。关键是要选择靠谱的地方、购买有检验检疫标志的产品,而且别吃太多!


可以用猪肝替代其它红肉,每月吃 1~2 次、每次不超过 75 克,非常有助于补充血红素铁和血红蛋白哦~

 

猪大肠里有便便?

洗净做熟,就不用担心

猪大肠有种独特「香」味,但一说「便便」就完全没胃口了……


大肠是食物消化后的残渣(也就是便便)排出的地方,这儿的微生物可能比较多,也确实可能存在寄生虫、致病菌。

然而!


只要彻底清洗、表面看不到脏东西,然后加热熟透,就可以把微生物都杀死了。


尖椒大肠,爆炒肥肠……这么好吃,说它脏我不服!


猪血里毒素多?

健康的猪其实很安全


每 100 克猪脑中,含有 2571 毫克胆固醇,是一个蛋黄的 12 倍还多。


但是目前,国内外都纷纷取消了对胆固醇的限制,因为现有的研究认为,食物中的胆固醇对体内胆固醇的量和心血管疾病并没有太大影响。


为了健康,少吃动物性脂肪才是关键,而不应该只看胆固醇多少。


如果喜欢吃猪脑,建议每月 2~3 次、每次吃 50 克左右,不用太担心。


同样的道理,蛋黄、鱿鱼等高胆固醇食物也都能适量吃,世界依然很美好。


另外猪脑和其他内脏嘌呤含量高,痛风病人应避免。

 

 

猪猪这么好吃,大家不要冤枉它。如果你听说过以上这些说法,那要小心别上当。

当然也要注意别吃太多!

猪猪虽好吃,但不要贪嘴哦~